Vietnamský sendvič s pečeným vepřovým masem Bánh Mì

Vyzkoušejte tento skvělý sendvič. Fantazii se samozřejmě meze nekladou, vepřové maso použijte dle Vaší chuti. Ať to bude krkovice, nebo panenka, ale určitě použít nějakou kvalitnější paštiku, nejlépe domácí :-)

Připravte si všechny ingredience. Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte alobalem.
V míse promíchejte ředkvičky a mrkev s ochuceným rýžovým octem, dokud se dobře neobalí. Nechte 15 až 20 minut odstát, dokud zelenina trochu nezměkne. Sceďte a dejte stranou nebo do lednice.
V malé misce smíchejte majonézu, hoisinovou omáčku a srirachu. Francouzskou bagetu rozřízněte tak, aby se dala otevřít jako kniha. V případě potřeby vyjměte z horní poloviny část chleba, aby se do ní lépe vešla náplň. Vnitřní povrch rolády hojně potřete majonézovou směsí.
Přeneste roládu řeznou stranou nahoru na připravený plech. Pečte v předehřáté troubě, dokud roláda nebude teplá a křupavá s lehce opečenými okraji, asi 7 minut.
Do teplé housky dejte nakrájené vepřové maso, paštiku, nakládanou ředkvičku a mrkev, okurku, jalapeño a listy koriandru. Před podáváním můžete rozkrojit napůl.