Pečený čaj s vůní podzimu

Ingredience

Postup

• 2 kg letního ovoce (jablka, hrušky, švestky, jahody, třešně, rybíz, ... co zahrádka dá)
• 750 g cukru
• 2 lžičky skořice
• několik hvězdiček badyánu
• pár hřebíčků
• můžete přidat další koření, které vám voní
• 2 citrony
• volitelně 2 deci rumu

Další potřeby:

• sklenice (množství podle velikosti)
• pekáč od Belis – smaltovaný, správný, jako měla doma babička

1. Troubu předehřejte na 180–200 °C
2. Nejdřív si připravte skleničky – důkladně je omyjte saponátem, a následně sklo asi 20 minut sterilujte v troubě. Víčka mezi tím dejte do hrnce s vodou a 15 minut vařte klokotem. Dejte si všechno hezky na utěrku oschnout.
3. Zatímco skleničky schnou, je čas nachystat ovoce. Připravte si třeba rovnou pekáč Belis, do něj rozprostřete nakrájené ovoce a nakrájené, oloupané citrony. Zasypte cukrem a kořením.
4. V předehřáté troubě pečte asi 30 minut, zhruba dvakrát během pečení promíchejte.
5. Po upečení hned vytáhněte, zamíchejte s rumem a plňte do skleniček.
6. Skleničky nechte vychladnout dnem vzhůru.
7. Za odměnu si klidně udělejte jeden čaj hned. Zalijte lžičku směsi horkou vodou a v klidu vychutnejte v křesle u okna.

Přejeme dobrou chuť!

V receptu jsme použili:

Smaltovaný litinový pekáč Belis/Sfinx Queen Line, 32 cm, 3,7 l

Oboustranně smaltovaný dvoupekáč Belis/Sfinx, 47 x 28 cm, síla plechu 1,2 mm